Trænger vi ikke snart til noget ORDENTLIGT mad her midt i alle julekagerne? Det er længe siden der har været mad på bloggen, sådan rigtigt mad altså. Mad på den langtidssimrede mormormåde. Mad der MÆTTER i stedet for alt det kagepjat? Det er også længe siden vi har haft Römertopf’en i gang og i dag slår vi to fluer med et smæk. Der serveres: Langtidsstegt oksesteg i Römertopf med kartofler og grøntsagssauce: Den skal du prøve! Det er en supernem opskrift og retten passer sig selv. Perfekt simreret til kolde lange vinterdage. Du skal bruge: 1 grydesteg af tykkam (f.eks.) 4 gulerødder 3 løg og 3 rødløg 1 peberfrugt 5 fed hvidløg ½ liter vand 2½ dl. fløde. Tilbehør: Blendet grøntsagsflødesauce og olieristede kartofler Sådan laver du: Langtidsstegt oksesteg i Römertopf med kartofler og grøntsagssauce: Sæt Römertopf-over- og underdelene i vand i min. 20 minutter. Skræl gulerødder, peberfrugt og løg og skær grøntsagerne i grove stykker. Gør hvidløgsfeddene klar. Brun grydestegen i smør på en pande Læg grøntsager og hvidløgsfed i bunden af Römertopfen og læg grydestegen på toppen. Hæld ½ liter koldt vand ved Kog panden af med vand og hæld også stegeskyen i Römertopfen. Steg grydestegen ca. 2½-3 timer v. 175 grader varmluft. Stegetiden er lidt afhængig af stegens størrelse. Min vejede lidt over 1 kilo. NOTE: Römertopfen skal ALTID sættes i en kold ovn. Udnyt ovnvarmen til at stege olieristede kartofler. Vask en pose hurtige kartofler, vend dem i olie og salt og steg ca. 1 time. Mærk efter om stegen er mør, når stegetiden er ved at udløbe. Brug en stegegaffel. Du kan også bruge et stegetermometer, men husk, at når du langtidssteger kommer temperaturen højere op, end den oksekødstemperatur du normalt steger ved. Jeg kan godt lide en oksesteg når den er helt mør, men du bestemmer. Lad … Læs videre Langtidsstegt oksesteg i Römertopf med grøntsagsflødesauce
Trænger vi ikke snart til noget ORDENTLIGT mad her midt i alle julekagerne? Det er længe siden der har været mad på bloggen, sådan rigtigt mad altså. Mad på den langtidssimrede mormormåde. Mad der MÆTTER i stedet for alt det kagepjat? Det er også længe siden vi har haft Römertopf’en i gang og i dag slår vi to fluer med et smæk. Der serveres: Langtidsstegt oksesteg i Römertopf med kartofler og grøntsagssauce: Den skal du prøve! Det er en supernem opskrift og retten passer sig selv. Perfekt simreret til kolde lange vinterdage. Du skal bruge: 1 grydesteg af tykkam (f.eks.) 4 gulerødder 3 løg og 3 rødløg 1 peberfrugt 5 fed hvidløg ½ liter vand 2½ dl. fløde. Tilbehør: Blendet grøntsagsflødesauce og olieristede kartofler Sådan laver du: Langtidsstegt oksesteg i Römertopf med kartofler og grøntsagssauce: Sæt Römertopf-over- og underdelene i vand i min. 20 minutter. Skræl gulerødder, peberfrugt og løg og skær grøntsagerne i grove stykker. Gør hvidløgsfeddene klar. Brun grydestegen i smør på en pande Læg grøntsager og hvidløgsfed i bunden af Römertopfen og læg grydestegen på toppen. Hæld ½ liter koldt vand ved Kog panden af med vand og hæld også stegeskyen i Römertopfen. Steg grydestegen ca. 2½-3 timer v. 175 grader varmluft. Stegetiden er lidt afhængig af stegens størrelse. Min vejede lidt over 1 kilo. NOTE: Römertopfen skal ALTID sættes i en kold ovn. Udnyt ovnvarmen til at stege olieristede kartofler. Vask en pose hurtige kartofler, vend dem i olie og salt og steg ca. 1 time. Mærk efter om stegen er mør, når stegetiden er ved at udløbe. Brug en stegegaffel. Du kan også bruge et stegetermometer, men husk, at når du langtidssteger kommer temperaturen højere op, end den oksekødstemperatur du normalt steger ved. Jeg kan godt lide en oksesteg når den er helt mør, men du bestemmer. Lad … Læs videre Langtidsstegt oksesteg i Römertopf med grøntsagsflødesauce